Cách nấu cà ri gà sữa tươi thường có 2 kiểu phổ biến: (1) Kết hợp nước cốt dừa; (2) Không dùng nước cốt dừa mà dùng sữa đặc. Cả hai cách làm này đều cho ra món cà ri thơm ngon, đậm đà và các bước chế biến không quá phức tạp. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu cà ri gà với sữa tươi theo hai công thức này. Xin vui lòng đọc các chi tiết dưới đây.
1. Cách nấu cà ri gà với sữa tươi và sữa đặc
Ở cách nấu cà ri gà sữa tươi này, chúng ta không dùng nước cốt dừa mà dùng thêm một ít sữa đặc để tạo vị sền sệt và ngọt dịu. Chi tiết cách nấu món này như sau.
1.1. Nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi
- Sữa đặc: 4 muỗng canh
- Sữa tươi: 300ml
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Cây chanh: 3 nhánh
- Gừng: 1 miếng
- Bột nghệ: 2 muỗng canh
- Bột cà ri: 2 muỗng canh
- Ức gà: 500 gam
- Ức gà: 200 gam
- Khoai lang :3
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm
Ghi chú:
- Món ăn này có nguyên liệu chính là gà, tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng gà nguyên con hay đùi gà, lườn gà. Miếng thịt gà có thể thêm hoặc không nhưng nên thêm để món cà ri ngọt hơn.
- Bột cà ri là một thành phần thiết yếu trong món cà ri gà sữa tươi.
- Nếu không có khoai lang, có thể thay thế bằng nước sốt khoai môn.
Ngoài sữa tươi, món cà ri gà nên cho thêm sả, nghệ, gừng và bột cà ri. Ảnh: Youtube Với Danny
1.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon tại nhà
Trong cách nấu cà ri gà này, bước thêm bớt gia vị rất quan trọng để món ăn được trọn vị. Phương pháp này có thể mất một chút thời gian, nhưng kết quả là món ăn ngon và ngon nhất. Dưới đây là công thức đầy đủ của món ăn này.
1.2.1. vật liệu chế biến
- Ức gà mua về rửa sạch qua nước muối, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Ức gà xát muối hạt, rửa sạch nhiều lần rồi chặt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch chanh và chia thành hai phần. Một phần cắt miếng nhỏ, phần còn lại thái nhỏ.
- Tỏi và gừng rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ để riêng.
- Khoai lang gọt vỏ ngâm nước muối cho sạch nhựa, không bị thâm. Cắt miếng lớn nhỏ tùy thích, nhưng không cắt nhỏ quá sẽ bị nát khi nấu.
Khoai lang nên ngâm qua nước muối loãng để không bị thâm và làm sạch nhựa trước khi nấu cà ri. Ảnh: Youtube Với Danny
1.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi mềm ngọt béo
Các bước thực hiện món cà ri gà và sữa tươi, sữa đặc này như sau:
»› th»‹ t gГ
- Bạn đọc tiếp tục ướp gà, xiên gà với các nguyên liệu gồm: sữa tươi, sữa đặc, nước mắm, nước ngọt, bột gia vị, bột cà ri, bột nghệ.
- Sau đó dùng tay bóp trong khoảng 2-3 phút để thịt gà ngấm gia vị.
- Sả cắt khúc ướp với thịt gà. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
Bước tẩm ướp sẽ quyết định độ ngon của nồi cà ri. Ảnh: Youtube Với Danny
Nấu cà ri gà với sữa tươi
- Đầu tiên, bạn bật bếp và cho vào nồi khoảng 2 thìa canh. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, gừng và chanh vào chảo và trộn đều.
- Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm thì cho thịt gà vào trộn đều để thịt vẫn mềm.
- Đảo đều khoảng 2-3 phút khi gà chín thì cho sữa tươi vào nồi. Lượng sữa vừa ngập gà là được.
- Tiếp tục cho khoai lang vào nồi thường. Nấu đến khi nồi cà ri sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu đến khi gà và khoai chín mềm thì tắt bếp.
Các bước nấu cà ri gà sữa tươi. Ảnh: Youtube Với Danny
Đổ đầy và thưởng thức
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc nước dùng gà ra tô và thưởng thức khi còn nóng
- Cà ri gà ăn với cơm nóng hoặc bánh mì nướng đều ngon.
- Yêu cầu thành phẩm: Cà ri gà sữa tươi khi nếm có vị béo ngậy của sữa tươi quyện với mùi thơm đặc trưng của bột cà ri. Thêm vào đó, ức gà mềm thơm ngon và khoai lang nêm tan chảy trong miệng bạn.
Cà ri gà sữa tươi thơm, ngon, đậm đà và hấp dẫn. Ảnh: Youtube Với Danny
1.2.3. Một số lưu ý khi nấu món cà ri gà sữa tươi này
Với công thức cà ri gà sữa tươi này, bạn đọc cần lưu ý một số điều sau:
- Nếu ninh gà nên để lửa nhỏ để gà ngấm gia vị, từ từ mềm sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm sữa đặc hoặc không. Nếu cho thêm sữa đặc thì vị sốt cà ri sẽ ngọt và thơm hơn.
- Bạn có thể cho thêm một chén muối ớt chanh để chấm gà để món ăn thêm ngon.
- Ngoài khoai lang, bạn có thể thêm cà rốt hoặc khoai tây.
- Nếu không có sữa tươi, bạn có thể làm cà ri gà với nước cốt dừa. Cách thực hiện, ban biên tập sẽ hướng dẫn chi tiết trong phần 2 của bài viết này.
2. Mẹo nấu cà ri gà với sữa tươi nước cốt dừa
Không chỉ kết hợp với sữa tươi, cà ri gà có thể kết hợp sữa tươi và nước cốt dừa. Cách chế biến này sẽ không nhàm chán như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, nếu biết cách tăng giảm đúng liều lượng, món ăn sẽ có vị đậm đà, thơm và dễ ăn hơn. Công thức cho món ăn này như sau.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ở cách nấu này, bạn có thể tăng giảm lượng sữa tươi và nước cốt dừa để món ăn sánh hơn. Nếu thích vị béo của nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa và gia giảm lượng sữa tươi tùy theo sở thích. Trong bài viết này, cả hai thành phần đều được xem xét ở mức độ vừa phải.
- Chúng tôi thả 1 con gà trong vườn
- 2 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 5-6 cái nấm đông cô
- 200ml nước cốt dừa
- 50ml sữa tươi
- Gia vị gồm: hành tím, đầu hành, sả, bột cà ri
Một số nguyên liệu nấu cà ri gà và sữa tươi. Ảnh: YouTube Cooking Việt Nam
2.2. Các bước nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa ngọt ngào
Trong công thức này có thêm nước cốt dừa nên bạn đọc lưu ý ở khâu chế biến: nguyên liệu nào cho trước, nguyên liệu nào cho sau. Dưới đây là chi tiết từng bước hướng dẫn nấu, mời bạn đọc cùng tham khảo.
2.2.1. vật liệu chế biến
Để có được món ăn ngon và đậm đà nhất, bạn đọc cần chú ý khâu sơ chế nguyên liệu như sau:
- Thịt gà làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Các loại củ như khoai lang, cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đặc biệt là khoai lang, sau khi gọt vỏ nên ngâm vào nước có pha chút muối để khoai không bị thâm.
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
- Nấm được rửa sạch và lau khô.
Với món cà ri, thịt gà nên chặt miếng vừa ăn, không quá nhỏ. Ảnh: YouTube Cooking Việt Nam
2.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon
Cụ thể, để nấu thành công món cà ri gà nước cốt dừa tươi, bạn đọc thực hiện theo trình tự các bước chi tiết sau:
- Ướp gà với đầu hành đập giập, chanh nạo, nửa túi bột cà ri, hạt nêm, bột ngọt, muối, chút đường, chút dầu điều. Dùng đũa trộn đều để gà ngấm khoảng 30 phút.
- Bật bếp, phi thơm dầu điều với chút hành tím. Khi có mùi thơm, cho thịt gà vào chảo đảo đều trên lửa lớn.
- Thêm một ít nước và luộc gà trong khoảng 15 phút.
- Tiếp đến cho cà rốt, khoai lang, khoai tây, nấm đông cô vào trộn đều. Tiếp tục đun khoai khoảng 7-10 phút cho các nguyên liệu này chín.
- Cho sữa tươi không đường vào trộn đều. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa.
- Dùng đũa kiểm tra xem khoai đã chín chưa thì cho nước cốt dừa vào gà trộn đều trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Các bước nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa. Ảnh: YouTube Cooking Việt Nam
2.2.3. Đổ đầy và thưởng thức
- Cuối cùng, múc ra tô và thưởng thức khi cà ri còn nóng.
- Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún.
- Thành phẩm là một bát cà ri béo ngậy có màu sắc hấp dẫn. Khi nếm bạn cảm nhận được vị thơm ngon của thịt gà. Nước sốt ngọt béo không quá ngọt.
Cà ri gà nấu sữa tươi, nước cốt dừa hấp dẫn. Ảnh: YouTube Cooking Việt Nam
2.3. Một số mẹo hay để làm món cà ri nước cốt dừa thành công
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lần đầu nấu thành công món ăn này:
- Nếu được thì chọn gà ta thay vì gà công nghiệp sẽ tốt hơn.
- Nếu không có dầu điều, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường. Dầu điều sẽ tạo màu đỏ hấp dẫn hơn cho món ăn.
- Sữa tươi Trong cách nấu trên nên sử dụng sữa tươi không đường để chế biến.
- Nên dùng nước dừa xiêm sẽ ngọt và thơm hơn.
- Có thể thêm chút bột mì hoặc bột bắp để nước sốt sánh và đặc hơn.
- Món này dùng trong ngày là ngon nhất, nếu không hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau dùng tiếp.
Trên đây là tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi với hai hương vị khác nhau. Tùy theo sở thích, bạn đọc có thể chọn một trong hai cách nấu trên. Ngoài ra bạn đọc có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu cà ri khác như Cà ri gà Thái, cà ri gà Ấn Độ hay cà ri gà thường mà ban biên tập đã giới thiệu trước đó, nhằm làm phong phú thêm khẩu vị bữa ăn. Chúc bạn đọc vui vẻ!
Đức Lộc
Gửi bởi: Nguyễn Đức Mậu
Từ khóa: Tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon đơn giản
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi đơn giản mà trọn vị . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
