Cách nấu chè đậu trắng ngọt bùi, bùi bùi, béo béo là công thức được rất nhiều bạn yêu thích. Đặc biệt, đây còn là món chè thờ cúng được nhiều gia đình lựa chọn. Nếu bạn chưa biết cách làm thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu trắng nước cốt dừa

– 200 g đậu trắng (đậu càng cua)

– 1/2 bát gạo nếp

– 200 ml nước cốt dừa đóng hộp

– 1 thìa cà phê bột năng, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cát trắng.

– Muối, đường

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Bước 1: Gạo nếp bạn đem vo lại nhiều lần với nước cho sạch, ngâm gạo vào bát nước lạnh có pha chút muối và ngâm qua đêm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế đậu trắng bằng cách rửa sạch, loại bỏ những hạt hư, ngâm đậu qua đêm khoảng 4 đến 5 tiếng. Sau thời gian ngâm, rửa sạch đậu, cho vào nồi, thêm nước lạnh đun đến khi đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc đậu trong nồi áp suất. Khi đậu chín, chắt bỏ nước sôi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn tiếp tục nấu nước cốt dừa bằng cách hòa tan bột năng với một chút nước. Cho nước cốt dừa, bột sắn dây, nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sau khi ngâm, vo gạo nếp cho ráo nước, đổ gạo nếp vào nồi, thêm nước lạnh khoảng 2 đốt ngón tay, đun sôi. Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính đáy nồi, nấu đến khi hạt gạo nở ra thì cho đường cát trắng vào nồi, lượng đường tùy theo sở thích nhiều hay ít. hoặc ít ngọt hơn.

Bước 5: Tiếp tục nấu chè đậu trắng, bạn cho đậu vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy, đun nhỏ lửa cho thấm đường, đun tiếp khoảng 15 đến 20 phút, nêm nếm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn. nếm. Nấu đến khi xôi hơi đặc lại thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè đậu trắng rồi đó. Để thưởng thức, bạn để nguội cho đến khi súp đậu đặc lại, đổ ra bát, rưới nước cốt dừa lên là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

– Đậu trắng: 400 g

– Gạo nếp: 200 g

– Đường: 200g (bạn nào ăn ngọt thì thêm 50g)

– Muối: 2g

– Nước lọc: 1300 g

– Lá dứa: 5 cọng

Dùng nồi cơm điện 4 lít với các nguyên liệu trên. Nếu nồi nhỏ hơn, hãy giảm lượng nguyên liệu.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi nước đun đến khi đậu mềm. Sau đó vớt đậu ra và rửa lại một lần với nước cho sạch đậu, bạn nhớ làm thật kỹ để đậu không bị nát.

Bước 2: Pha trà

– Đổ đậu vào nồi cơm điện. Gạo nếp vo sạch, thêm muối, trộn đều rồi rải lên mặt đậu. Tiếp theo cho đường lên trên lớp nếp.

– Đổ nước vào nồi, dùng lá dứa buộc chặt lại rồi đậy nắp lại và bắt đầu nấu.

– Nhấn nút cook cho đến khi nồi chuyển sang chế độ warm, mở vung kiểm tra nếp đã chín mềm chưa, nhấn nút nấu thêm cho đến khi nồi mềm, nếu cạn nước thì châm thêm nước. để chè phủ kín mặt rồi nấu.

***Ghi chú:

– Một số bếp cơ cài đặt thời gian nấu rất ngắn, không đủ để nấu xôi, đã chuyển sang chế độ giữ ấm muốn nhấn nút nấu tiếp cũng không được, lúc này phải tiếp tục nấu chè đậu trắng với nồi cơm điện, bạn sẽ dùng một vật gì đó nhỏ để nhét vào nút nấu này, mục đích là cố định nút về vị trí “cook” và tiến hành các bước còn lại như hướng dẫn ở trên.

– Đối với nồi cơm điện tử, bạn chọn chế độ nấu cháo rồi bắt đầu nấu cho đến khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì mở nắp, vớt lá dứa ra, lật ngược nồi chè lại là xong. Với tính năng nấu cháo này, đảm bảo xôi của chúng ta sẽ rất ngon!

Vậy là xong món canh đậu trắng nấu bằng nồi cơm điện rồi đó. Món chè này uống ấm là ngon nhất, nếu ăn không hết bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi nào ăn thì hâm nóng lại cho đậu mềm lại.

3. Cách nấu chè đậu trắng khoai sọ bùi béo

Nguyên liệu làm chè đậu trắng khoai sọ

– Khoai môn: 300 g

– Đậu trắng: 200 gr

– Đường: 200gr

– Bột sắn dây: 1/2 chén

– Vani: 1-2 ống

– Nước cốt dừa: 200 ml (có thể thay bằng dừa nạo)

– Muối: 1 muỗng cà phê

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn

Bước 1: Đậu trắng mua về vo sạch những hạt lép, sau đó ngâm nước qua đêm khoảng 6 tiếng cho hạt nở và mềm.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút để làm sạch vi khuẩn và nhựa trong khoai tây.

Bước 3: Khoai môn sau khi ngâm nở thì vớt ra để ráo nước rồi hấp chín.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, bột năng, chút đường và muối vào đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Bước 5: Cho đậu trắng và khoai môn vào cùng một nồi, thêm lượng nước vừa đủ rồi tiếp tục đun cho đến khi đậu và khoai chín. Thêm đường cho phù hợp với khẩu vị ngọt của bạn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn rồi đấy. Để thưởng thức, bạn đợi chè nguội rồi múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và bạn đã có thể bắt đầu cảm nhận hương vị beo béo hấp dẫn.

Với cách nấu chè đậu trắng bùi bùi, béo béo trên đây, chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Gửi bởi: Diễm Hương Lê Thị

Từ khóa: Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu trắng béo béo hấp dẫn