Chè đá bào chiên giòn là món ăn vặt phổ biến và hấp dẫn, ai đã thử một lần sẽ yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách pha trà đá thơm ngon này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn pha chè khúc bạch thơm ngon

Chè mít với vị ngọt thanh, giòn bùi rất đặc trưng kết hợp với các nguyên liệu trái cây như mít khiến món ăn càng thêm hấp dẫn khó cưỡng. Mời các bạn theo dõi cách chế biến món chè hấp dẫn này dưới đây.

1.1. Nguyên liệu làm chè hạt mít

– 200 g đậu phộng

– 200 g trái cây bỏ hạt, xắt sợi

– Nhưng cai rê

– 25 g bột sương sáo

– 200ml nước cốt dừa

– 1 nhúm muối

Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ rau và lá ăn được.

1.2. Cách làm chè mít

Bước 1: Sơ chế lạc

– Rửa lạc nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ qua để khử mùi và bớt nhớt.

– Sau đó vớt đậu phộng ra, ngâm nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Làm trân châu bột sắn dây

– Để tiếp tục với cách làm chè hạt mít, bạn mua củ sắn dây về, rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào chậu nước có pha 1 thìa muối. Sau khoảng 10 phút, rửa củ bằng nước sạch rồi cắt hạt lựu.

– Ngâm bột sắn dây trong siro hoặc nước khoảng 20 phút cho đến khi đạt được màu mong muốn.

+ Củ năng đỏ: 50 g bột năng cắt khối vuông + 30 ml siro dâu Golden Farm + 20 ml nước đường

+ Bột sắn dây xanh: 50 g bột sắn cắt khối + 30 ml – 50 ml siro dứa Golden Farm

+ Bột sắn dây màu xanh: Nếu muốn chè hạt mít có hạt bột sắn dây xanh thì pha 50 g bột sắn dây thái hạt lựu + 50 ml nước hoa đậu biếc pha theo công thức (3 g hoa đậu biếc đun trong 300 ml nước). ) . Ủ trong 20 phút để chiết xuất chất lỏng)

+ Củ năng trắng: 50 g bột năng + 30 ml nước đường

– Sau khi ướp màu, cho củ ra rổ để nước rút bớt.

– Cho 50 g bột năng vào hộp có nắp (nồi có nắp, hộp có nắp) sau đó cho bột sắn dây còn ướt đã ướp vào. Cho 100 g tinh bột sắn vào hộp cùng với bột sắn, đậy nắp và lắc đều.

– Để tiếp tục làm chè hạt mít, sau khi giũ sạch bột còn trong bột sắn, bạn dùng tay vớt bột sắn ra rổ mịn (không nhặt bột thừa) và rây nhẹ để bột không còn sót lại. rơi xuống

– Nấu 2 lít nước sôi, khi nước sôi thì cho khoai mì vào nồi, dàn đều khoai mì ra nồi, không cho vô hạt, sau đó để nguyên, đợi khoai mì co lại còn 1 là được. -2 viên nổi trên mặt nước.

– Lúc này dùng đũa khuấy nhẹ để bột năng tách ra, khi củ năng nổi lên thì hạ nhỏ lửa đun thêm 1-2 phút nữa là chín. Vớt củ ra cho vào thau đã chuẩn bị sẵn nước. Sau đó xả qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Tiếp tục làm chè đặc hạt, ướp bột sắn với đường để bột sắn không dính vào nhau theo tỷ lệ 1kg bột sắn thành phẩm với 300-400 g đường cát trắng hoặc nước đường Hàn Quốc.

Khi bột sắn dây đã nguội, chắt bỏ nước và cho vào tô/ly là hoàn thành món trân châu bột sắn dây.

Bước 3: Nấu Sương sáo đen

– Pha nửa lít nước lọc với bột sương mù, trộn đều rồi để bột nở khoảng 10 phút.

– Để tiếp tục làm sương cho đậu đỏ, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 2-3 phút, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Đợi nguội, đổ ra khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra, cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

– Trong một nồi nhỏ, hòa tan nước cốt dừa với một ít muối, đun sôi ở lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đến khi dung dịch đặc lại, vừa ăn thì tắt bếp.

Đến đây, bạn đã hoàn thành món chè hạt mít. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cho đậu phộng xắt nhỏ, sương sáo, trân châu bột năng vào cốc, thêm đá và rưới nước cốt dừa lên là có thể dùng ngay cùng gia đình.

2. Hướng dẫn cách làm trà đá lá dứa

Chè với thành phần hạt đá kết hợp với dứa giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho món chè giải nhiệt. Cùng tham khảo cách làm món chè thơm ngon này dưới đây nhé!

2.1. Nguyên liệu làm chè khúc bạch lá dứa

– Dứa tươi: 1/2 quả

– Đu đủ tươi: 500 g

– Nho khô loại ngon: 20 gr

– Đường

2.2. Cách làm trà đá dứa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để pha chế chè dứa nhục đậu khấu

– Để khử mùi và giảm độ nhớt của hạt, bạn nên rửa qua nhiều lần với nước sạch rồi luộc qua một chút. Để đậu phộng được giòn bạn cần ngâm vào tô nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.

Với dứa, gọt vỏ và cắt mắt rồi rửa sạch với nước. Sau đó cắt dứa thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha trà

– Bắc nồi lên bếp, cho dứa vào nấu cùng khoảng 500ml nước lọc.

– Khi nước lá dứa sôi thì cho nho khô vào nấu cùng để tiếp tục quá trình ủ chè dứa nhục đậu khấu.

– Cho đậu phộng vào nồi trộn đều với dứa, thêm chút đường phèn cho vừa ăn.

– Nấu đến khi khối lượng chín đều, độ ngọt vừa phải thì tắt bếp.

Đợi nồi chè nguội, rót ra hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nếm, rót vừa đủ ra ly, thêm ít đá viên hoặc đá xay và thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị tươi mát, sảng khoái của ngày hè.

3. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh

Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và đậu Hà Lan sẽ tạo nên món chè đậu thơm ngon, dễ ăn trong những ngày nắng nóng.

3.1. Nguyên liệu làm chè đậu xanh
– 500 g đậu phộng

– 300 g đậu xanh

– 400 g đường

3.2. Cách nấu chè đậu xanh

Bước 1: Vo sạch đậu xanh với nước rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau khi đậu xanh đã nở bạn cho vào nồi đun với 1 lít nước, đun trong khoảng nửa tiếng. Hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Tiếp tục sơ chế đậu Hà Lan, bạn rửa sạch đậu, để ra rổ cho ráo nước. Ướp đậu phộng với 150 g đường trong nửa tiếng, xóc đều cho đậu thấm đường.

Bước 3: Rang lạc với đường. Khi đá trưởng thành, đá sẽ có màu trắng tinh, dẻo và đã khô nước.

Bước 4: Cho đường vào nấu cùng đậu xanh.

Bước 5: Cho đường cát vào nấu cùng chè đậu vài phút rồi tắt bếp.

Vậy là xong, để thưởng thức bạn cho chè ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn được.

Với hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch mùa hè ngọt mát, giòn mát trên đây, chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình.

Gửi bởi: ngân hà

Từ khóa: Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu phộng giòn dai hấp dẫn