Tết Trung thu đã cận kề, những tín đồ ẩm thực sẽ không thể bỏ qua những chiếc bánh Trung thu thơm ngon. Tuy nhiên, lượng calo trong bánh trung thu cũng khiến nhiều người đắn đo. Cùng theo dõi để biết 3 công thức làm bánh trung thu tốt cho sức khỏe bằng chảo siêu đơn giản không cần dầu nhé!

1. Bánh khoai lang nhân đậu xanh

Bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh (Ảnh: Internet)

Với những nguyên liệu dễ tìm như khoai lang, đậu xanh… và một số nguyên liệu khác, bánh Trung thu khoai lang nhân đậu xanh là một trong những loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe được nhiều người lựa chọn. Cùng chúng tôi học cách làm bánh Trung thu khoai lang nhân đậu xanh nhé!

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nhân đậu xanh

• 150 g khoai lang
• 50 g đậu xanh không vỏ
• 10ml mật ong nguyên chất
• 2 g bột mì
• 5ml dầu ăn
• 1 lòng đỏ trứng gà

Phương tiện cần thiết

• Khuôn bánh trung thu (tuỳ mẫu bạn thích)
• bát sạch
• cái chao
• Chảo và chảo chống dính
• phay

Các bước làm bánh khoai lang nhân đậu xanh

vật liệu chế biến:

• Đậu xanh sau khi mua về ngâm khoảng 4-6 tiếng hoặc có thể để qua đêm.
• Khi đậu xanh chín mềm, cho đậu xanh và nước sạch vào nồi, bật bếp, đun đến khi nước sôi thì chắt bỏ nước, để lại một ít nước xâm xấp mặt đậu. . Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi đậu mềm.
• Với khoai lang, rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt miếng vừa. Hấp khoai lang trong 20-40 phút rồi vớt ra, nạo hoặc xay nhuyễn. Kế tiếp. Vớt ra lọc lại qua rây. Nếu hỗn hợp quá mềm, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh một lúc.
• Khi đậu đã chín mềm, vớt ra xay với 150 ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

• Đặt hỗn hợp đậu mới rây vào chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm mật ong đã chuẩn bị để làm ngọt nó. Bước sên này là một bước dài đòi hỏi sự kiên nhẫn của bạn, bạn có thể đợi khoảng 30-60 phút để nhân khô.
• Đợi nhân nguội, lấy khoai lang ra khỏi tủ lạnh, chia khoai và nhân thành nhiều phần.
• Vo tròn các viên khoai lang rồi đặt viên đậu đã tách vỏ vào giữa, từ từ múc lên sao cho khoai bao phủ hết các viên đậu. Cuối cùng cho vào khuôn với hình dạng tùy thích và ép nhẹ.

Lưu ý: Nhớ quết nhẹ khuôn bánh để dễ lấy ra.

Nướng:

• Đun người chiến thắng không dầu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho bánh vào nồi chiên không khí và chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ và thời gian chiên từ 10-20 phút tùy theo kiểu chiên của bạn. Chúng ta lấy ra và quét lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh, cho vào chảo có không khí và nướng trong khoảng 10-20 phút.
• Bạn để bánh khoảng 3 ngày cho dầu nguội bánh ăn sẽ ngon hơn nhé!

2. Bánh trung thu khoai lang than tre nhân đậu xanh và nho khô

Bánh trung thu khoai lang than tre nhân đậu xanh nho khô (Ảnh: Internet)

Bánh Trung Thu Khoai Lang Than Tre Nhân Đậu Xanh Nho Khô là siêu phẩm bánh Trung Thu bạn không thể bỏ qua. Vị thơm ngọt của đậu xanh kết hợp với nho khô chua nhẹ sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần ăn đầu tiên. Sau đây, hãy cùng khám phá công thức làm Bánh Trung Thu Khoai Lang Than Tre Nhân Đậu Xanh Và Nho Khô Bằng Chảo Không Dầu nhé!

Vật liệu cần thiết:

• 150 g khoai lang
• 2 muỗng canh bột than tre
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2 muỗng canh đường ăn kiêng Hermesetas
• 10 g nho khô
• 80 g đậu xanh
• 2 g bột mì

Phương tiện cần thiết:

• Khuôn bánh trung thu (tuỳ mẫu bạn thích)
• bát sạch
• cái chao
• Chảo và chảo chống dính
• phay

Các bước thực hiện:

• Khoai lang mua về, rửa sạch với nước rồi gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-30 phút cho đến khi khoai chín mềm. Bào hoặc cho vào máy xay sinh tố để nghiền khoai tây và lọc qua rây một lần để tạo thành hỗn hợp mịn.
• Sau đó trộn hỗn hợp vừa làm với 2 thìa bột than tre, có thể thêm đường hoặc mật ong vào trộn đều nếu thích ngọt.
• Sau đó chia thành 3 phần bánh bằng nhau.
• Khi đã nhồi nhân, bạn bóc sạch vỏ và ngâm trong 4-6 tiếng hoặc có thể để qua đêm.
• Khi đậu xanh chín mềm, cho đậu xanh và nước sạch vào nồi, bật bếp, đun đến khi nước sôi thì chắt bỏ nước, để lại một ít nước xâm xấp mặt đậu. . Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi đậu mềm. Bạn cũng có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào phần nhân này khi sên, lưu ý sên càng lâu thì nhân bánh sau khi sên sẽ càng đặc nhé!
• Khi xôi chín, bạn cho nho đã chuẩn bị cắt nhỏ vào trộn đều với đậu xanh. Chờ nhân nguội bớt thì chia nhân thành 3 phần bằng nhau.
• Phủ một lớp bột mỏng lên vỏ ngoài rồi vo viên khoai lang lại, đặt viên nhân đã chia vào giữa, túm từ từ sao cho khoai bao kín nhân. Cuối cùng cho vào khuôn với hình dạng tùy thích và ép nhẹ.

Lưu ý: Nhớ quết nhẹ khuôn bánh để dễ lấy ra.

Nướng:

• Làm nóng thắng không dầu, để nhiệt độ 160 độ và 10-20 phút thì cho bánh vào nồi.
• Hết thời gian, lấy ra phết một lớp lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị sẵn lên mặt bánh rồi cho bánh vào hong thêm 1-20 phút.

3. Bánh Trung Thu Khoai Lang Trà Xanh Đậu Xanh Trứng Muối

Bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối (Ảnh: Internet)

Khoai lang trà xanh nhân đậu đỏ trứng muối cũng là một siêu phẩm trong nhân bánh trung thu mà bạn không thể bỏ qua. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm, hơi gắt của trà xanh và vị ngọt béo, thơm béo của nhân bánh bông lan trứng muối sẽ khiến bạn ghiền ngay từ lần ăn đầu tiên. Cùng học cách làm bánh khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối tốt cho sức khỏe bằng chảo không dầu nhé!

Vật liệu cần thiết:

• 150 g khoai lang
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20ml dầu ăn
• 80 g đậu xanh
• 5 quả trứng muối sẵn sàng
• 1 muỗng cà phê trà xanh
• 1 nhúm mật ong
• 4 g bột mì đa dụng

Phương tiện cần thiết:

• Khuôn bánh trung thu (tuỳ mẫu bạn thích)
• bát sạch
• cái chao
• Chảo và chảo chống dính
• phay

Để mua dụng cụ làm bánh trung thu, bạn có thể tham khảo các link dưới đây:

Các bước thực hiện:

vật liệu chế biến:

• Đậu xanh sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch ngâm 5 tiếng hoặc cũng có thể để qua đêm.
• Khi đậu xanh chín mềm, cho đậu xanh và nước sạch vào nồi, bật bếp, đun đến khi nước sôi thì chắt bỏ nước, để lại một ít nước xâm xấp mặt đậu xanh. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi đậu mềm.
• Với khoai lang, rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt miếng vừa. Luộc khoai lang trong vòng 20-40 phút rồi nạo, nạo hoặc nghiền nhuyễn, không quên trộn hỗn hợp này với bột trà xanh. Kế tiếp. Vớt ra lọc lại qua rây. Nếu hỗn hợp quá mềm, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh một lúc.
• Khi đậu đã chín mềm, vớt ra xay với 150 ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Đang làm:

• Đặt hỗn hợp đậu mới rây vào chảo chống dính trên lửa vừa. Đổ mật ong đã chuẩn bị sẵn vào để tạo độ ngọt Bước sên này là một bước dài đòi hỏi sự kiên nhẫn của bạn, bạn sên trong khoảng 30-60 phút cho đến khi nhân khô lại.
• Lưu ý: Nếu muốn nhân bánh dẻo hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn trong quá trình ninh đậu.
• Đợi nhân nguội, lấy khoai lang ra khỏi tủ lạnh, chia khoai và nhân thành nhiều phần.
• Dàn mỏng đậu hũ, cho 1 quả trứng muối vào giữa rồi nén từ từ sao cho đậu bao phủ hoàn toàn trứng muối.
• Vo viên khoai lang và làm các bước tương tự như trên với phần nhân trứng muối đã chuẩn bị. Cuối cùng cho vào khuôn với hình dạng tùy thích và ép nhẹ.

Lưu ý: Nhớ quết nhẹ khuôn bánh để dễ lấy ra.

Nướng:

• Đun người chiến thắng không dầu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho bánh vào nồi chiên không khí và chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ và thời gian chiên từ 10-20 phút tùy theo kiểu chiên của bạn. Chúng ta lấy ra và quét lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh, cho vào chảo có không khí và nướng trong khoảng 10-20 phút.
• Bạn để bánh khoảng 3 ngày cho dầu nguội bánh ăn sẽ ngon hơn nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác về chúng tôi như:

Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều bài viết mới nhé!

Gửi bởi: Phương Trần

Keyword: Tổng hợp 3 công thức làm bánh trung thu tốt cho sức khỏe không cần dầu trong 1 chảo