Tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

  1. Tổng hợp món ngon từ cá dễ làm tiết kiệm nhiều thời gian
    1. Cá kho dưa chua
    2. Cá chép kho tộ
    3. Chả cá
    4. Cá hấp xì dầu
    5. Cá khô kho tộ
    6. Cá nướng sả ớt
    7. Cá viên chiên
    8. Canh cá
    9. Cá chiên giòn
    10. Cá chiên mặn ngọt
    11. Cá thu rim tiêu gừng
    12. Cá thu om nước dừa
    13. Cá thu kho sấu
    14. Trứng cuộn cá ngừ đại dương
    15. Bún cá ngừ
    16. Canh chua cá chẽm
    17. Cá chẽm kho tộ
    18. Cháo cá chẽm cho bé
    19. Cá chẽm chiên sả ớt
    20. Cá chẽm hấp
    21. Cá chẽm sốt nghệ
    22. Cá chẽm nướng
    23. Cá chẽm sốt quế
    24. Cá saba nướng muối ớt xanh
    25. Cá Saba kho tộ
    26. Cá Saba nướng giấy bạc
    27. Cá saba rim tỏi ớt
    28. Cá saba kho măng
    29. Cá tuyết chiên xù
    30. Cá tuyết hấp xì dầu
    31. Cá tuyết nướng tỏi
  2. Lời kết

Món cá – Cá kho dưa chua, cá chép kho tộ, chả cá, cá hấp xì dầu, cá khô kho tộ, cá nướng sả ớt, cá viên chiên, canh cá, cá chiên giòn, cá chiên mặn ngọt, cá thu rim tiêu gừng, cá thu om nước dừa, cá thu kho sấu,..chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị và khẩu vị mới cho các thành viên trong gia đình bạn.Hơn bao giờ hết những món ngon mỗi ngày từ cá lại vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người, hãy cùng chúng mình tìm hiểu những món ngon đó qua bài viết này nhé.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Tổng hợp món ngon từ cá dễ làm tiết kiệm nhiều thời gian

Cá kho dưa chua

Nguyên liệu:

  • Cá trắm (có thể thay bằng cá khác): 1 con
  • Dưa chua: 300g
  • Cà chua: 2 quả
  • Thì là, hành lá, giấm bỗng
  • Gia vị

Cách làm

  • Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc, giữ lại phần đầu hành. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa chua rửa qua nước, vắt ráo cho bớt chua. Cá chép làm sạch nội tạng, có thể chặt khúc hoặc để nguyên con, chiên vàng đều hai mặt (không chín quá).
  • Bắc nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào cùng với dưa chua, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Khi mướp đã mềm và ngấm gia vị, đổ nước ngập mướp rồi tiếp tục đun đến khi mướp mềm. Thả cá đã chiên vào nồi dưa đang sôi (để không bị tanh), nêm vừa ăn, đậy nắp đun tiếp trên lửa nhỏ.
  • Khi dưa chín mềm và cá mềm thì cho dấm với lượng vừa đủ. Thả lá thì là vào, đợi sôi lại thì tắt bếp. Cho ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chép kho tộ

Nguyên liệu:

  • Trắm cỏ: 1 con
  • Đậu phụ: 1 miếng
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm kim châm: 100g
  • Giá đỗ: 50g
  • Tỏi: nửa củ
  • Gừng: 5 lát
  • Ớt chuông xanh, đỏ
  • Rau mùi, bột ngô, 1 quả trứng
  • Nước tương, muối, tiêu, rượu trắng, giấm, gia vị

Cách làm

  • Cá chép làm sạch, chặt khúc. Cho cá vào nồi, thêm rượu, bột ngô, 1 quả trứng vào, bóp đều và để 15 phút cho ngấm. Sau đó, chiên cho đến khi chín vàng.
  • Đậu hũ cắt miếng mỏng, chiên vàng đều 2 mặt. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây xắt lát mỏng. Các loại nấm, giá sống rửa sạch, ngâm nước muối một lúc, vớt ra để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ, rau mùi rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.
  • Cho hành, gừng thái lát, tỏi vào nồi. Xếp một lớp rau mầm và nấm kim châm lên trên. Trải đậu hũ chiên ra. Cuối cùng, đặt cá lên trên. Thêm nước tương, giấm và một bát nước lọc.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó cho ớt chuông và rau mùi vào, bắc nồi xuống và thưởng thức.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Chả cá

Nguyên liệu:

  • Cá thu hoặc basa: 300g
  • Tôm bỏ vỏ: 200g
  • Bột bắp: 25g (có thể thay tinh bột năng, tinh bột khoai tây)
  • Bột mì: 20g
  • Lòng trắng trứng gà: 1 quả
  • Đá (loại nhỏ): 5 cái
  • Hành tây: 1/3 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành lá: vài nhánh
  • Tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, gia vị

Cách làm

  • Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ. Tôm, cá rửa sạch, để ráo. Cá cắt miếng nhỏ.
  • Cho cá, tôm, hành tây, hành tím, hành hoa, tỏi băm, bột mì, bột năng, dầu ăn, lòng trắng trứng gà, vài viên đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng 1-2 phút đến khi hỗn hợp nguyên liệu thành một khối dẻo. Tắt máy và cho ra bát, thêm ít hành lá thái nhỏ.
  • Cho một ít xay lên thớt, dùng dao vo thành viên nhỏ hoặc cán dẹt thành miếng bánh tùy sở thích.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa đủ vào chiên, khi dầu nóng thì thả chả vào, chiên với lửa vừa. Khi nem có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa và thưởng thức.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá hấp xì dầu

Nguyên liệu:

  • Cá điêu hồng (có thể thay đổi tùy ý): 1 con
  • Tôi là liễu
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng, hành tím, hành lá, ngò rí, tỏi, ớt, tiêu xay
  • Dầu hào, hạt nêm, muối, đường, gia vị

Cách làm

  • Làm sạch, ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh. Rửa sạch với nước, lau khô. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Gừng cạo vỏ, hành tím đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu hào, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe hành tỏi băm. Xoa đều lên bề mặt cá để gia vị thấm đều, để khoảng 30-45 phút.
  • Bày ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt còn lại, hành và gừng lên trên. Cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Phi thơm một ít hành tỏi rắc lên hấp.
  • Kiểm tra cá, nếu nước trong và tăm xiên vào thịt không dính là được. Bày ra đĩa và trang trí, thưởng thức khi còn nóng.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá khô kho tộ

Nguyên liệu: 

  • 1 tô cá khô
  • Thịt ba rọi: 350g
  • Hành khô xắt mỏng: 3 củ
  • Tỏi băm: 4 tép
  • Ớt sừng bằm: 1 quả
  • Hành lá thái nhỏ: vài nhánh
  • Ớt băm nhỏ: 4-5 miếng
  • Nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, ớt sa tế, gia vị

Cách làm

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, lột da và thái miếng nhỏ. Cá khô ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo. Pha 5,5 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước lạnh, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt khô, 1 thìa ớt sa tế để làm nước mắm kho tộ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng thì cho thịt vào xào với lửa vừa. Khi thịt có màu vàng nâu, mỡ tiết ra thì cho hành tím, ớt, tỏi vào xào thêm 2 phút. Cho cá khô vào, xào khoảng 5-6 phút.
  • Cho nước mắm đã pha vào, nấu với lửa nhỏ đến khi nước mắm sệt lại, thịt có màu đẹp mắt thì rắc hành lá và ớt lên trên rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá nướng sả ớt

Nguyên liệu:

  • Cá chép (hoặc loại cá nào bạn thích): 1 con
  • Sả: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Lá chanh: 5 lá
  • Gừng: 1 miếng
  • Mayonnaise, ớt bột, muối, tiêu xay, gia vị
Tham Khảo Thêm:  Tổng hợp các địa điểm check in Đà Lạt gần trung tâm đẹp ngất ngây, sống ảo cực đã

Cách làm

Sả, ớt, lá chanh, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Làm sạch, rửa sạch, thấm khô, dùng dao khứa vài đường trên mình cá để nhanh thấm gia vị. Pha 2 thìa xốt Mayonnaise, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu xay để làm nước mắm nướng.

Nhét hết sả, ớt, gừng, lá chanh vào bụng cá. Trộn nước sốt trên toàn bộ con cá. Bọc bằng lá chuối hoặc giấy bạc và đặt lên khay nướng.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay vào và nướng 25 phút. Vớt cá ra, đun trên lửa 1-2 phút cho cá vàng nếu muốn. Bày ra đĩa và thưởng thức.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá viên chiên

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn chọn): 1 con
  • Gừng: 1 nhánh
  • Rượu trắng: 100ml
  • Muối, nước mắm, mì chính, gia vị

Cách làm

  • Cá rô phi làm sạch, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập, xát vào mình và trong bụng cá để khử mùi.
  • Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, rượu trắng, để một lúc cho thấm đều gia vị trong 10 phút. Cho vào nồi hấp 10 phút.
  • Vớt ra, để nguội. Khi nguội, lọc da và loại bỏ xương. Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, khi chảo nóng thì cho thịt cá vào xào khô.
  • Trong khi rang, dùng muôi lớn chà mạnh để thịt cá tơi và bông lên. Chà và đảo đều tay để không bị cháy. Khi khô tôm sẽ có màu vàng. Có thể dùng ngay hoặc để lạnh, bảo quản trong tủ lạnh cho lần dùng sau.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Canh cá

Nguyên liệu:

  • Cá tra (hoặc loại cá tùy thích): 300g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa gọt vỏ: nửa quả
  • Hành lá, gừng, tỏi, thì là, ớt
  • Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, mì chính, gia vị
  • Ăn kèm rau sống

Cách làm

  • Rửa sạch cá với nước muối loãng, ướp với hạt nêm, tiêu, ớt. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ; Dứa cắt miếng vừa ăn. Rau sống ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, cho cà chua vào xào thơm, nêm gia vị vừa ăn. Khi cà chua mềm thì cho dứa vào xào cùng. Thêm một phần nước lạnh vừa ăn, đun sôi.
  • Nước gần sôi thì thả cá vào, nêm gia vị vừa ăn rồi để lửa liu riu. Thêm thì là, hành thái nhỏ vào, nêm thêm ít mì chính. Khi canh cá sôi và chuẩn bị ăn, múc ra tô và thưởng thức với rau sống.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chiên giòn

Nguyên liệu:

  • Cá trắm phi lê (hoặc các loại cá tùy sở thích): 0,5kg
  • Bột năng, vụn bánh mì, vụn bánh mì
  • Rau thì là
  • Muối, hạt nêm, gia vị

Cách làm

  • Cá rửa sạch, thấm khô, cắt miếng chữ nhật vừa ăn, cỡ 2 đốt ngón tay. Thì là rửa sạch, thái khúc nhỏ. Ướp với muối, hạt nêm, xì dầu, thì là cho vừa ăn rồi để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho vào cá đã ướp 5 thìa bột chiên xù, 3 thìa bột năng, trộn đều. Cho bột chiên xù ra đĩa, lăn từng miếng sao cho bột phủ kín hết, làm lần lượt cho đến khi hết
  • Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ nhiều dầu ăn, khi dầu nóng thì cho từ từ từng miếng cá vào chiên, để lửa ở mức trung bình. Khi vàng và mềm, có mùi thơm thì vớt cá ra giấy thấm dầu, trình bày và thưởng thức.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chiên mặn ngọt

Nguyên liệu:

  • Cá heo (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn chọn): 500g
  • Hoa hồi: 1 cái
  • Tỏi: 6 tép băm nhỏ
  • Gừng: 10g
  • Hành củ: 15g
  • Tinh bột (hoặc bột chiên giòn), nước tương, tương cà, đường, giấm, muối, dầu ăn, rượu nấu, gia vị

Cách làm

  • Cá làm sạch, rửa sạch, ngâm nước, cắt khúc. Gừng, hành củ rửa sạch, thái lát. Pha xốt: Pha 20g đường, 30g giấm, 5ml tương cà, 15ml rượu nấu ăn, 150ml nước lọc, khuấy đều.
  • Lăn cá qua hồ bột hoặc bột chiên giòn, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Để lại một ít dầu trong chảo, phi thơm gừng, hành, tỏi và hoa hồi.
  • Cho hỗn hợp và nước sốt vào, đun nhỏ lửa, rim đều cá và chắt bớt nước. Thưởng thức với cơm nóng.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá thu rim tiêu gừng

Nguyên liệu:

  • 0.5kg cá thu
  • 1 củ gừng tươi thái lát mỏng
  • 2 thìa cà phê tiêu xay nhỏ
  • 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm

Cách làm: 

  • Cá thu khoanh rửa sạch, để ráo, rán vàng xém các mặt để săn lại để khi rim cá không nát. 
  • Đun hỗn hợp: nước mắm, đường, tiêu, gừng, 1 bát nước nhỏ rồi cho cá vào. Đun nhỏ lửa tầm 5 phút đến khi cạn, cá keo lại là được.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá thu om nước dừa

Nguyên liệu:

  • 0,5kg cá thu đã cắt thành khoanh
  • 0.2-0.3kg thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ
  • 600ml nước dừa tươi
  • Nước mắm (½ bát cơm)
  • Gừng, riềng thái lát mỏng
  • Đường

Cách làm:

  • Cho thịt vào nồi rang trong vài phút đến khi vàng xem thì cho gừng, riềng vào nồi cùng nước dừa vào om.
  • Thêm nước mắm, một ít đường, đậy nắp và kho nhỏ lửa đến khi sệt, thêm tiêu, ớt, hành là hoàn thành.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá thu kho sấu

Nguyên liệu:

  • 2 khoanh cá thu 
  • 15 quả sấu
  • Muối, hạt tiêu, gừng, sả, riềng, ớt…

Cách làm:

  • Cá thu rửa sạch, gừng, sả, riềng, ớt rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
  • Ướp với ít nước mắm, đường, muối, dầu ăn,sả, riềng, ớt nước hàng trong 1-2h để ngấm gia vị.
  • Cho lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào kho đến khi cá chín nục, sấu mềm là được.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Nguyên liệu: 

  • Thăn cá đại dương
  • Trứng gà, thì là, nước mắm, dầu ăn, gia vị

Cách làm: Thái cá ngừ thật nhỏ. Thì là rửa sạch, để ráo. Cho cá ngừ, thì là, 1 thìa nước mắm vào tô lớn trộn đều. Ở tô khác, đập trứng ra bát, thêm ít muối, hạt tiêu, dùng đũa đánh đều và bông.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng, tráng 1 lớp trứng thật mỏng. Sau đó, dùng thìa xúc 1 ít cá ngừ đã trộn với thì là, dàn đều hoặc múc gọn vào một góc rồi cuộn trứng lại cho chín rồi cho ra dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Bún cá ngừ

Nguyên liệu:

  • 1,2 kg cá ngừ
  • ½ quả dứa, 3 quả cà chua, 3 nhánh hành lá thái khúc
  • 500ml nước dừa tươi
  • 3 thìa nước mắm ngon, 2 củ hành tím thái lát, 3 tép tỏi bằm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, vài trái ớt nhỏ.
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm, bánh tráng
Tham Khảo Thêm:  Tổng hợp kinh nghiệm đi du lịch Hạ Long cho các tín đồ xê dịch

Cách làm: 

  • Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát. Cà chua thái múi.
  • Làm sạch cá, cắt lát ướp với ít nước mắm và muối. Cho chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì tiến hành chiên hơi vàng 2 mặt cá, gắp cá ra dĩa.
  • Chọn chiếc chảo lòng sâu, phi thơm tỏi và hành tím, tương ớt với phần trắng hành lá, kế đó cho cà chua vào xào 3-4 phút, nêm nếm gia vị thì cho nước dừa, 500ml nước sạch vào nấu sôi. Nước sôi thì cho cá vào nấu tầm 20 phút cho ngấm gia vị, nêm lại vừa ăn thì tắt bếp.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Canh chua cá chẽm

Nguyên liệu:

  • 300g cá chẽm phi lê
  • 2 quả cà chua
  • 1 ít bạc hà tước vỏ, cắt lát (nếu có)
  • 2 trái đậu bắp cắt lát
  • ¼ quả thơm thái mỏng
  • Một ít ngò gai
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 quả ớt sừng thái lát

Cách làm:

  • Rửa sạch cá chẽm, ướp với một ít tiêu và hạt nêm. 
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm với tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào xào sơ. Sau đó cho 400ml nước vào nấu sôi, tiếp đó cho vào khi nước sôi lần 2 cho thơm vào.

Dùng nước sôi lọc bỏ xác me qua ray rồi cho vào nồi canh, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Sau đó cho đậu bắp cùng bạc hà vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cắt nhỏ ngò gai, rau ôm rồi phi thơm tỏi băm là hoàn thành.

 

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm kho tộ

Nguyên liệu:

  • 3-4 khoanh cá chẽm
  • Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 chén rượu gạo, 1 chén nước hàng, gia vị mắm muối, hạt tiêu…

Cách làm:

  • Khoanh cá chẽm mang đi rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc đều, ướp trong 20 phút để thấm gia vị. Trong thời gian chờ, bạn sơ chế hành, hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.
  • Cho cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun sôi ở mức lửa to tầm 5 phút. Khi nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập nồi, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi gần cạn nước rồi cho ớt tươi, gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cháo cá chẽm cho bé

Nguyên liệu:

  • 1 nắm nhỏ gạo
  • Cá chẽm phi lê
  • 1 củ cà rốt, 1 ít đậu Hà Lan
  • Gia vị, hành ngò, hành khô

Cách làm:

  • Vo gạo sạch, cho 2.5 lít nước vào nấu cháo. Trong lúc đó, bạn ướp cá chẽm với một ít tiêu, hạt nêm trong 20 phút. Khi gạo mềm, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.
  • Tiến hành chiên sơ. Khi cháo nhừ thì cho cá vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý loại bỏ xương trước khi cho bé dùng.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm chiên sả ớt

Nguyên liệu:

  • 300g phi lê cá chẽm
  • 30g ớt băm, 50g sả băm, 15g tỏi băm
  • Dầu, tiêu, muối…

Cách làm:

  • Cá chẽm rửa sạch, ướp với ít muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm trong 15 phút. 
  • Làm nóng dầu, tiến hành chiên vàng đều 2 mặt cá chẽm. Chú ý, khi chiên nên gạt bớt sả ớt, hạn chế cá bị cháy. Khi chín, trút bớt dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn sẽ ngon hơn.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm hấp

Nguyên liệu:

  • 300g phi lê cá chẽm
  • 2 thìa hạt thì là
  • 4 tép tour
  • 1 thìa dầu tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ thì là
  • Muối tiêu, rượu trắng

Cách làm: 

  • Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút cho ngấm đều, bớt mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, hạt thì là, củ thì là thái mỏng lên dĩa, đặt miếng phi lê ướp lên, rưới thêm rượu trắng để khử mùi tanh.
  • Cho vào lò hấp tầm 20-25 phút là được. Món này ăn với bún, thêm nước tương hoặc sốt là tuyệt ngon.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm sốt nghệ

Nguyên liệu:

  • 600g phi lê cá chẽm
  • Một củ cà rốt
  • 200g măng tây
  • 300g bí ngòi
  • 200g đậu Hà Lan
  • 2 thìa súp dầu ăn
  • Nước ướp cá gồm: 1 thìa gừng băm, 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu mè, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa rượu vang trắng.
  • Xốt nghệ : 5g bột nghệ, 2 quả cam, 40ml nước cốt chanh dây, 20g bơ, 250ml nước dùng rau củ, 1 thìa súp rau mùi tây băm nhỏ, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Cách làm:

  • Phi lê cá rửa sạch với muối loãng, cắt làm 4 miếng, trộn với gừng băm, nước tương, dầu mè, tỏi băm, rượu vang, ướp trong 40 phút cho thấm gia vị, cứ 10 phút thì trở mặt.
  • Đun nóng dầu, cho cvào áp chảo lửa vừa, khi một mặt da chín tầm 90% thì lật mặt kia, tránh để nát.
  • Xốt nghệ:Vắt cam lấy nước cốt, lọc bỏ hạt, quả còn lại cắt múi cau trang trí. Làm tan bơ trên chảo, cho bột nghệ, nước cốt chanh dây và rau mùi vào khuấy đều, đổ nước dùng rau củ vào nấu sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.
  • Bí ngòi rửa sạch, cắt dọc làm tư, cà rốt gọt vỏ, măng tây, đậu Hà Lan rửa sạch, tất cả luộc chín, để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, để dầu nóng cho rau củ đảo sơ, nêm muối tiêu vừa ăn.
  • Cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, bí ngòi xào sắp xếp cháo, xen kẽ nhau, đặt cá lên trên, rưới nước sốt nghệ lên, trang trí vài lát cam.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm nướng

Nguyên liệu:

  • 500g phi lê cá chẽm
  • Dầu ăn, muối tiêu, dầu tỏi, hạt thì là

Cách làm:

Ướp cá với dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút để giảm mùi tanh. Cho vào áp chảo với dầu để chín vàng lớp da. Tiếp đó mang đi nướng ở nhiệt độ 60 độ C tầm 20-30 phút đến khi chín vàng là được.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá chẽm sốt quế

Nguyên liệu:

  • 1-2 khoanh cá chẽm
  • 300g măng tây tươi
  • 100g quế khô
  • 100g hồi khô
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 1 chén rượu vàng
  • 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường

Cách làm

Cá chẽm rửa sạch, rắc ít muối, tưới thêm nửa thìa nước cốt chanh cho vào tủ lạnh ướp 30 phút. Húng quế, kinh giới, bạc hà thái sợi nhỏ. Măng tây cắt khúc 5cm.

Rán đều 2 mặt, sau đó tưới rượu vang trắng vào, cho hạt nêm, đường, quế, hồi và 1 nửa chén đun sôi thêm 15 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi ở chảo xác, xào chín măng rồi cho chung vào nồi đang sôi rồi tắt bếp. Món này ăn với cà chua, nho và rau chân vịt vô cùng ngon.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá saba nướng muối ớt xanh

Nguyên liệu:

  • 1 con cá saba (600g) hoặc phi lê cá saba
  • 1 thìa canh sa tế (nếu thích ăn cay)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 trái ớt tươi
  • ½ thìa cà phê bột ngọt
  • 1 ít cải xưa, xà lách, ngò rí
  • 1 ký than
Tham Khảo Thêm:  Tổng hợp những kinh nghiệm du lịch Tuyên Quang cần thiết nhất

Cách làm

  • Cá saba làm sạch, dùng dao xẻ dọc từ đầu đến bụng, đuôi, rút xương. Cho muối, bột ngọt, ớt vào giã nhuyễn. Sau đó cho vào chén muối 1 muỗng sa tế, hòa hỗn hợp cho tan đều. 
  • Xát muối lên mình để thấm 2 mặt, để tầm 20 phút cho cá thấm gia vị. Cho vào vỉ, nướng đều trên bếp than. Lưu ý khi nướng để chín đều, không bị két. Cá chín, cho ra đĩa, trang trí xà lách, ngò rí cùng cải chua.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá Saba kho tộ

Nguyên liệu

  • 500g cá saba phi lê
  • 100g thịt ba rọi
  • Nước mắm, tỏi, hành tím, đầu hành lá, tiêu, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước màu dừa, dầu hào.

Cách làm: 

  • Cá rửa sạch, bỏ ruột, bỏ đầu, cắt khúc. Bạn có thể mua cá saba phi lê sẵn, sau đó cắt khúc. Ướp cá với ít muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, đầu hành lá giã nhuyễn trong 1 tiếng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt.
  • Thịt cắt miếng tầm 1cm, xếp dưới tộ, sau đó xếp cá lên trên. Kho nhỏ lửa tầm 15 phút cho thấm gia vị.
  • Ở một chảo khác, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ vào nồi cá kho tộ. Thêm nước ngập nồi, nấu lửa lớn, vớt bọt, sau đó chuyển sang lửa nhỏ kho trong 45 phút là được. 
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá Saba nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

  • 1 con cá saba
  • 1 thìa bột canh
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa dầu mè
  • 2 thìa gừng tỏi băm
  • ½ thìa tiêu
  • Dưa chuột, thơm, các loại rau gia vị, bánh tráng, bún ăn kèm

Cách làm: 

  • Cá saba làm sạch, để ráo, khứa trên thân cá vài đường để thấm gia vị. Trộn đều hỗn hợp 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa gừng tỏi băm, ½ thìa tiêu. Xát hỗn hợp này lên thân và bụng cá, ở cẩ phần đã khía để thấm gia vị. Ướp cá trong 15 phút, bọc vào giấy bạc.
  • Bật lò trước ở nhiệt độ 200 độ tầm 10 phút, sau đó cho cá vào nướng từ 25-30 phút.

Món này ăn kèm với xoài, dưa chuột, thơm thái nhỏ, cuốn với bún, bánh tráng chấm với nước chấm mắm tỏi ớt vô cùng hấp dẫn.

tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá saba rim tỏi ớt

Nguyên liệu:

  • 2 con cá saba 500g
  • 1 thìa hành tím xắt nhuyễn, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm bỏ hạt, 1 ít gừng, 1-2 thìa hành băm nhỏ. 
  • Gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều, tiêu xay….)

Cách làm:

  • Làm sạch cá bằng muối để khử mùi tanh, sau đó khứa xéo ở 2 mặt cá. Tiếp đó cho 1 thìa cà phê muối lên cá, chà xát 2 phần mặt cá, sau đó rắc 1 ít tiêu xay vào phần bụng cá.
  • Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho gừng cắt lát vào vừa để khử mùi tanh vừa để cá không dính chảo. Tiếp đó cho cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.
  • Trong lúc chờ cá chín vàng thì bạn làm nước kho gồm 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 70ml nước lọc. Thêm ½ phần hành lá đã xắt nhuyễn, ½ tỏi băm, ½ hành tím, ½ ớt khuấy đề cho tan.
  • Cá chín bạn vớt ra, chỉ để lại một phần dầu phi thơm với hành tím, tỏi băm. Sau đó cho cá vào, đổ hỗn hợp nước kho lên, rim tầm 10 phút với mức lửa nhỏ vừa, đừng quên trở cá để thấm gia vị.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá saba kho măng

Nguyên liệu:

  • 2 con cá saba
  • 1 phần măng tùy thích
  • Gia vị (giấm, chanh, nước mắm, đường, nước màu dừa, đầu hành lá, ớt băm nhuyễn…)
  • 1 trái dừa tươi lấy nước

Cách làm: 

  • Cá saba, chị em rửa với dấm hoặc chanh cho bớt tanh, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt từng khúc nhỏ, để ráo. Cho cá vào tô ướp với xíu muối. Mặng chị em bỏ phần già, cắt thành từng khúc, xả nước nhiều lần cho bớt mùi chia, sau đó trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Cho dầu lên chảo, chiên sơ cá rồi cho cá vào tô ướp với nước mắm, ít muối, đường, nước mùa dừa, đầu hành lá, ớt băm nhuyễn để cá thấm gia vị.
  • Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó cho cá và măng vào kho lửa riu riu đến khi nước sánh lại. Cá săn, măng thấm gia vị thì rắc hành lá và tiêu lên rồi tắt bếp là hoàn thành.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá tuyết chiên xù

Nguyên liệu:

  • 250g cá tuyết phi lê
  • 1 quả chanh, tiêu, muối
  • 1 quả trứng
  • Rau mùi tây, bột chiên xù

Cách làm:

  • Cá tuyết rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho lên dĩa, vắt thêm ít chanh lên trên, một ít muối, tiêu, ớt bột, sau đó trộn đều.
  • Trứng đánh tan. Rau mùi tây cắt nhỏ trộn với bột chiên xù
  • Lăn cá qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù rồi tiến hành chiên đến hết. Món này ăn kèm tương ớt sẽ vô cùng hấp dẫn
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá tuyết hấp xì dầu

Nguyên liệu:

  • 1-2 khúc cá tuyết
  • 1 nhánh gừng, 2 nhánh hành lá, ớt sừng, ít rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 ít hạt nêm, muối.

Cách làm: 

  • Cá làm sạch, thấm khô nước, cho vào đĩa sâu lòng ướp với ít muối, ít bột nêm. Gừng, hành, ớt thái nhỏ.
  • Cho gừng, hành, ớt lên trên bề mặt cá, tiến hành hấp trong 8 phút là hoàn thành
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá tuyết nướng tỏi

Nguyên liệu:

  • 800g cá tuyết phi lê
  • 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa sa tê, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dầu oliu.

Cách làm:

  • Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ ướp với các gia vị trên trong 20 phút.
  • Nướng cá trên than đến khi chín vàng. Món này ăn kèm salad trộn là ngon nhất.
tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Lời kết

Trên đây là một số món ăn ngon từ cá bạn có thể thử để giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, không bị ngán. Chúc bạn có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình.

Rate this post

Đăng bởi: Văn Lê

Từ khoá: Tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

© 2024 Cakhia TV - WordPress Theme by WPEnjoy