Cá Lăng nướng là món ăn rất phù hợp cho thực đơn cuối tuần, khoảng thời gian rảnh rỗi của ngày nghỉ lễ là lúc cả gia đình quây quần vui vẻ và cùng nhau nấu những món ngon để thưởng thức. Biết vậy nên hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cá lăng nướng đơn giản mà hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm cá lăng nướng

• Thịt cá hồi: 1kg.
• Hành tím, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.
• Gia vị: muối, mật ong, dầu hào, màu điều, tiêu bột.

Cách làm Cá Lăng Nướng

Bước 1: Sơ chế cá Lăng

Cá lang làm sạch, rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa những đường chéo 2 bên mình cá, nếu không thích có thể cắt thành từng khúc.

Để có cách làm cá nướng muối ớt ngon không tanh ta cần chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng.

Bước 2: Pha chế nước sốt và cách ướp cá lăng nướng

Nếu muốn có cách làm món voọc nướng muối ớt như ý, bạn pha nước chấm theo công thức sau: 02 thìa nhỏ hành tím băm nhuyễn, 03 thìa nhỏ chanh xay, nửa chén nhỏ nước cốt chanh. tương ớt, 01 thìa nhỏ đầu hành băm nhỏ, 01 thìa nhỏ dầu hào, 01 thìa mật ong nguyên chất, nửa thìa lớn nước mắm ngon, 01 thìa nhỏ ngũ vị hương, 02 thìa nhỏ bột ngọt, 02 thìa nhỏ bột ngọt. bột ngọt, 02 thìa nhỏ đường cát, nửa thìa nhỏ tiêu bột, 02 thìa nhỏ màu điều, 02 thìa nhỏ dầu ăn. Cho tất cả vào tô trộn đều thành hỗn hợp sốt.

Cho cá Lăng vào vỉ thấm gia vị rồi để vào chỗ thoáng mát khoảng 30 phút.

Bước 3: Cách Làm Cá Hồi Nướng

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, ta chuẩn bị bếp than hồng để nướng cá.

Sau đó xếp cá thật đều vào thố và cho lên bếp than nướng khoảng 15 phút, nếu cá hơi khô thì phết lên một ít nước mắm. Nhớ khi nướng phải chú ý lật trở các mặt để tránh cá bị cháy, mất hương vị và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nếu có chảo chống dầu, bạn có thể làm món cá hồi nướng muối ớt bằng chảo chống dầu dễ dàng hơn rất nhiều so với cách nướng than thủ công.

Bước 4: Làm muối tiêu để chấm cá nướng

Ta làm mắm muối theo công thức sau: Ta lấy một cái chảo cho muối, khoảng 1/2 chén chanh vắt vào, thêm ít tiêu giã nhỏ, 1 thìa ớt xay, một ít màu điều, trộn đều rồi cho lạc rang vào. lò vi sóng. , đừng quên trộn đều. Khi hỗn hợp này nguội, cho 2 thìa cà phê bột ngọt vào.

Cách nướng cá hồi thơm ngon, hấp dẫn

Sau đây chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn cách làm món cá lăng nướng đơn giản nhất!

Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá hồi, ớt tươi cắt lát, mật ong, dầu ăn, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, tương ớt, chanh, hành khô băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, tỏi băm, chanh cắt nhỏ, ngò rí rửa sạch… và bếp đồ dùng.

Bước 1: Cá lăng rửa sạch, bỏ đầu, để ráo nước. Đầu cá hồi có thể giữ lại để nấu canh chua cũng khá ngon. Dùng dao cắt phi lê hai bên mình cá rồi cắt bỏ phần đã dùng.

Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, cho vào nồi một ít rượu. Cho cá đã lột da vào nồi nước và rượu, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp cá với 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô băm nhuyễn, 3 thìa cốt chanh xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương… để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị bếp than hồng, đặt vỉ nướng lên bếp, xếp từng miếng cá lên vỉ và nướng ở lửa nhỏ. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên quết nước ướp đều hai mặt cá để thịt cá thấm gia vị đều hơn, giúp cá không bị khô và cháy. Tiếp tục trở cá nướng đều 2 mặt cho đến khi cá chuyển sang màu vàng, có mùi thơm là cá đã chín.

Bước 5: Làm muối ớt để chấm cá theo công thức: muối bột, chanh xay, tiêu và ớt xay trộn đều rồi chiên vàng. Để muối nguội rồi nêm thêm ít mì chính, ớt cắt nhỏ là xong.

Cá hồi nướng riềng mẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá hồi, 50g phi lê, 100g răm răm, bột nghệ, dầu ăn, nước mắm, mắm tôm, chanh, hành, thì là và rau húng, ớt, lạc rang, bún… và đồ dùng nhà bếp.

Bước 1: Cá hồi làm sạch trước rồi rửa qua giấm hoặc rượu để khử bớt mùi tanh. Dùng dao cắt cá thành từng miếng dày khoảng 1 cm hoặc có thể dày hơn.

Bước 2: Ướp cá với dầu ăn, nước mắm, nghệ, bột nghệ, nước cốt riềng trong 1 tiếng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cá đã ướp và cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Xếp từng miếng cá hồi lên vỉ nướng cho đến khi kín mặt lưới. Dùng thìa phết một lớp dầu ăn lên bề mặt cá, sau đó đặt vỉ nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nấu, lật mặt cá và tiếp tục bôi mỡ cho mặt còn lại. Nướng cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Bước 4: Khi cá chín, xếp cá ra đĩa

Cá hồi nướng sả riềng

Nguyên liệu chuẩn bị: 300 g đậu lăng, 100 g hành tây thái lát, 50 g chanh, 15 g nghệ tươi, 15 ml nước mắm, 15 g bột năng, 10 g đậu phộng giã nhỏ, 30 g hành khô, 5 g hành khô, 5 g hành phi, 5 g, 40 ml dầu ăn, 3 củ cải cắt khoanh, 20 g đường… và dụng cụ nhà bếp.

Bước 1: Chanh rửa sạch, cắt lát mỏng. Nghệ tươi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Cho nghệ tươi, hành khô, đồ, tỏi, đường, nước mắm, bột gà vào máy xay cùng một ít nước lọc, xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế và rửa sạch cá. Cắt thành miếng vừa ăn. Cho cá vào âu nhỏ cùng với hỗn hợp gia vị đã xay và ướp khoảng 10 phút, cho một ít dầu ăn vào để cá không bị chảy máu.

Bước 3: Bật bếp và đặt vỉ nướng lên bếp, khi vỉ nướng đã nóng thì cho từng phần lá đinh lăng vào, nướng chín đều 2 mặt. Hoặc bạn cũng có thể nướng cá trong lò nướng. Khi cá chín vớt ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục dùng chảo phi thơm hành khô đã sơ chế, thêm hành lá, lá thì là và ớt. Cho cá hồi đã chín ra đĩa, rưới hỗn hợp vừa tạo được lên cá và thưởng thức.

Cá hồi nướng nghệ

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá, bột nghệ, tiêu, đường, gia vị, muối, ớt, tỏi, hành… và dụng cụ nhà bếp.

Bước 1: Sơ chế cá hồi như trên. Rửa đậu lăng bằng nước muối hoặc nước cốt chanh rồi rửa lại bằng nước. Cắt đậu lăng thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá lăng với muối, gia vị, tiêu, nghệ, ớt, đường trong khoảng 20 phút để các gia vị này thấm vào thịt cá.

Bước 3: Cho đậu lăng vào khay nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt cá và nướng thêm 5 phút nữa. Hoặc bạn có thể nướng cá hồi bằng than hoa, với cách này bạn phải trở cá thường xuyên hơn để cá chín đều và có màu sắc đẹp nhất.

Bước 4: Bày cá lăng nướng ra đĩa, trang trí với các loại rau củ quả và chấm muối, tiêu, chanh hoặc tương ớt gừng.

Cá lăng nướng lá mắc mật

Đang cập nhật…….

Cá hồi nướng sa tế

Đang cập nhật…….

Cá lăng nướng cuốn bánh tráng

Đang cập nhật…….

Cá hồi nướng giấy bạc

Đang cập nhật…….

Đậu lăng nướng trong chảo không dầu

Đang cập nhật…….

Cá Hồi Nướng Than

Đang cập nhật…….

Thật sự rất đơn giản phải không nào, đây còn là món ăn đổi vị rất ngon lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, hơn nữa cá Lăng được xếp vào danh sách những món ăn đáng thưởng thức không chỉ ở Việt Nam mà còn cho mọi người. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không học cách làm Cá Lăng Nướng?

Gửi bởi: Tiến Nguyễn Minh

Keywords: Tổng Hợp Cách Làm Cá Lăng Nướng Lạ Mà Hấp Dẫn