1. Lợi ích sức khỏe của các loại đậu

– Ngăn ngừa ung thư

Một lượng lớn axit amin trong đậu xanh giúp hạn chế tỷ lệ mắc bệnh ung thư rất cao. Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của đậu xanh rất hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương DNA và đột biến tế bào có hại.

– Huyết áp thấp

Đậu xanh có khả năng hạn chế mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp. Chiết xuất cây họ đậu đã được chứng minh là làm giảm mức huyết áp tâm thu đồng thời giúp giảm tình trạng thu hẹp mạch máu gây tăng huyết áp.

– Phòng chống các bệnh về tim mạch

Một nghiên cứu được thực hiện về tác động của đậu xanh trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch đã xác nhận rằng việc tiêu thụ thường xuyên loại hạt này có thể làm giảm mức cholesterol xấu, nguyên nhân gây đột quỵ và đau tim.

– Tăng khả năng miễn dịch

Đậu xanh là một nguồn dinh dưỡng thực vật phong phú, có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và chống lại vi khuẩn, cảm lạnh, vi rút, kích ứng, phát ban, v.v. Đậu xanh còn tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại đến từ môi trường bên ngoài.

– Giúp giảm cân

Hàm lượng protein và chất xơ cao trong đậu xanh có thể làm tăng cảm giác no, giúp bạn không ăn quá nhiều.

Giảm các triệu chứng hội chứng tiền kinh nguyệt

Các vitamin B trong đậu xanh như vitamin B6 và folate đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sự dao động của hormone, có liên quan đến chứng đau bụng. Ngoài ra, hai chất này cùng lượng magie trong đậu gà còn giúp giảm bớt các triệu chứng như chuột rút, đau đầu, tâm trạng thất thường, mệt mỏi và đau cơ.

– Tăng sức mạnh của xương

Đậu xanh có thể giúp tăng lượng canxi của bạn, do đó sẽ làm tăng sức mạnh của xương. Từ lâu, các loại đậu đã được coi là thực phẩm bổ sung canxi tự nhiên, hạn chế tình trạng loãng xương khi về già.

– Điều hòa lượng đường trong máu

Đậu xanh và các loại đậu khác giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách điều chỉnh lượng đường trong máu. Đây là một khám phá tuyệt vời về lợi ích của đậu gà vì rất khó tìm được loại thực phẩm nào có thể điều chỉnh lượng đường trong máu một cách tự nhiên.

– Tăng thị lực

Các carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Chúng ngăn chặn sự suy giảm thị lực bằng cách giảm mỏi mắt trong khi vẫn duy trì thị lực và chức năng của mắt.

– Nó giúp cho sự phát triển của thai nhi

Axit folic trong các loại đậu giúp ích cho sự phát triển của thai nhi, cụ thể nó có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Bổ sung đủ axit folic cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

2. Cách Làm Sinh Tố Đậu Xanh Tươi (Bỏ Túi)

– Thành phần:

+ 300 g đậu xanh còn vỏ.

+ 3 nhánh lá dứa.

+ 150ml nước cốt dừa.

+ 100 g sữa đặc.

+ 1 muỗng canh bột bắp.

+ 150 g đường.

+ 3 g muối.

+ Máy xay sinh tố, nồi, túi ni lông nhỏ, dây thun, túi bắt kem hoặc phễu, thìa, bát, rây lọc,….

Với số nguyên liệu trên, bạn có thể làm được 20-25 túi sinh tố đậu xanh nhỏ.

– Đang làm:

+ Bước 1: Nấu đậu xanh

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 3-4 tiếng cho nở mềm. Sau đó rửa đậu xanh với nước sạch, cho vào nồi với 1 lít nước, bắc lên bếp đun trong 40 phút cho đến khi đậu xanh nở và nở đều (Khi đậu xanh đã luộc được khoảng 10 phút, vặn bếp ở lửa nhỏ, đun sôi cũng vừa phải tránh để đậu sôi hay cháy trên lửa lớn mà đậu không sôi).

+ Bước 2: Trộn đậu xanh và xay đậu bằng máy xay sinh tố

Để làm sinh tố đậu xanh, bạn cần làm bước tiếp theo, đổ đậu xanh ra rây lọc, giữ lại nước sôi trong bát. Đổ đậu vào hộp, thêm 75 g đường vào trộn đều.

Cho 3 thìa đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Vớt đậu ra cho vào tô cùng với đậu xanh đã xay và trộn đều.

+ Bước 3: Làm sinh tố đậu xanh

Ta bắc nồi lên bếp cùng nước đậu đang sôi, để lửa vừa. Thêm lá dứa và loại bỏ chúng khi lá chuyển sang màu xanh nhạt sang màu vàng.

Cho 1 muỗng canh bột bắp vào chén, thêm 20ml nước lọc và khuấy cho tan hết tinh bột.

Tiếp theo, cho 150 ml nước cốt dừa, 100 g sữa đặc, 75 g đường, 3 g muối và nước bột bắp vào nồi, trộn đều và đun đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.

+ Bước 4:

Đổ hỗn hợp đậu xanh đã trộn vào túi bắt kem, sau đó cho đậu vào túi ni lông nhỏ với một lượng vừa đủ.

Sau đó cho lượng nước sinh tố vào khoảng 2/3 túi, buộc chặt dây chun để nước không bị rỉ ra ngoài. Lặp lại cho đến hết.

Cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là bạn đã có một ly sinh tố đậu xanh thơm ngon để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

3. Cách làm sinh tố đậu xanh nước cốt dừa

– Thành phần:

+ 300 g đậu xanh đã tách vỏ.

+ 200ml sữa tươi.

+ 200 g dừa nạo.

+ 20ml sữa đặc.

+ 20ml nước đường.

+ Đá viên.

+ Máy xay sinh tố, ly, nồi, tô, muỗng,….

– Đang làm:

+ Bước 1: Nấu đậu xanh

Cho 300 g hạt mắc ca vào âu, ngâm nước ấm 2 tiếng để hạt nở đều.

Sau đó, vo lại với nước nhiều lần cho sạch rồi cho vào nồi, thêm lượng nước xâm xấp mặt đậu (khoảng 250ml) và đun trên lửa vừa nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút. phút cho cô ấy. đậu nở đều, chín mềm thì tắt bếp, để nguội.

+ Bước 2: Làm nước cốt dừa

Cho 200 g dừa nạo vào máy xay sinh tố cùng 200 ml nước ấm, xay đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó dùng khăn vải lọc bỏ bã là bạn đã có nước cốt dừa tự làm.

+ Bước 3: Xay đậu xanh là một cách làm sinh tố đậu xanh không vỏ

Cho đậu xanh đã hấp chín, 200ml sữa tươi, 20ml sữa đặc, 20ml nước đường, nước cốt dừa vừa làm và đá viên vào máy xay sinh tố.

Dùng thìa khuấy và trộn đều hỗn hợp. Bạn có thể thêm bớt lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.

+ Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Sinh tố đậu xanh có vị bùi của thịt đậu, vị ngọt của sữa, vị thơm béo của nước cốt dừa, rót ra ly và trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.

4. Những điều cần chú ý khi làm sinh tố

– Cách chọn quả mắc ca: nên chọn quả căng tròn, đều, đàn hồi tốt, đẹp mắt. Không chọn những hạt đã bị sâu bọ, nấm mốc làm hỏng.

– Cách bảo quản mắc ca: dùng túi hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín, ngăn cách bằng một lớp không khí. Bảo quản vỏ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Đối với túi sinh tố đậu xanh, bạn có thể cho vào tủ lạnh và dùng trong 2-3 tuần. Còn với món sinh tố đậu xanh nước cốt dừa, bạn có thể cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 24h.

Với 2 cách làm sinh tố đậu xanh mà chúng tôi chia sẻ trên đây hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình pha chế.

Gửi bởi: Khuất Lê Ngọc Khánh

Keyword: Tổng hợp cách làm sinh tố đậu xanh hấp dẫn tại nhà